名古屋市中区丸の内のカジュアルワインと楽園料理 「葡萄畑 ハノハノ」
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新メニュー:アヒポキのピッツァ仕立て


アヒポキのピッツァ仕立て。

サックリとしたピッツァの食感と

アヒポキの絶妙なコンビネーション。


ちなみにレギュラーとホットをチョイスできるのだが

ホットがお薦めだ。大好評!
00:26 お料理 comments(0) trackbacks(0)
新メニュー:ミラノ風カツレツをホットソースで


牛ヒレ肉のカツレツはチーズ風味でカリッと。

オリーブオイルだけのシンプルなサラダを付け合わせに

トロピカルな盛り付け。

ホットソースでどうぞ。

爽やかな白ワインやビールに最適です。
21:17 お料理 comments(0) trackbacks(0)
明日のランチ


和牛と無農薬西洋白菜のトマト煮スパゲティ
13:44 お料理 comments(4) trackbacks(0)
Beautiful Marunouchi People!


ランチをはじめて1ヶ月以上経つが
おかげさまで好評でありうれしい。
さらにここ丸の内のお方がたというのは
ほんとうに気持の良い人ばかりで
頭のさがる思いでほんとうに頭を下げている。
「ごちそうさま」「ありがとう」は当然で
今日の女子4人組など、レジに立ったら
そのうちふたりが万札だった。
そしたらそのなかのひとりが
ひとりの分を立て替えて支払った。
つまり「金曜日なのに二分の一で
おおきいのを出したらお店に迷惑でしょ?」と
そういうやさしいこころ遣いである。

この場所でお仕事をさせていただいて
ほんとうに光栄であるとともに
日々勉強させていただいている。感謝。
本日のパスタはバジルのスパゲティチーズ風味。
14:45 お料理 comments(0) trackbacks(0)
やっぱ生はいいわぁ〜


本日からスパゲティとペンネの麺は生パスタになりました。

もっちりとした歯ごたえとその弾力性

ほんとうに我ながらうまい。

食べたすぐにもう一人前を

別腹に入れたいくらい美味いぞ。
01:14 お料理 comments(0) trackbacks(0)
SPAM サンド


試作「SPAM サンド」

黒ゴマのバンズに挟んだのは

SPAMとアヴォカドにソテードオニオン&フライドオニオン。

さらに照り焼きソース&チェダーチーズソースってのがミソ。

Hanohano Ono!
00:05 お料理 comments(0) trackbacks(0)
まぐろのお刺身ハワイ風 (アヒポキ)


まぐろのお刺身ハワイ風 (アヒポキ)

これからの季節においしい。
最近流行の桃屋のラー油を使ってもうまいぞ。
00:00 お料理 comments(0) trackbacks(0)
ホワイト・ハニー


ハワイからの贈り物「White Honey」
Kiawe(キアヴェ)という植物の花の蜜だけを
採取し加熱せず、Lilikoi(リリコイ)のピュレを
6%だけ加えた上品なバターのような蜂蜜。
オーガニックであり甘さは控えめで
これ単品をナメナメしても、とても
幸せな気分にひたれる逸品だ。
この蜂蜜を使ってピザを焼いてみたが
やはり、これはこのままいただくのが正解。
ネットで調べてみたら、けっこうな高級品であり
恐縮している。
Mahalo!

偶然にもリストして時折見ているブログに
生産者は違うのだが、ハワイ産の蜂蜜を
紹介しているページに本日遭遇、良いこと書いてあるので
よかったら見てみて欲しい。
一匹の小さなミツバチが一生の内で集められる蜜は、
量にして、僅か小さなティースプーンすりきり一杯だけ、
と言う事をご存知でしょうか。
ティースプーンすりきり一杯です。
なのだそうで、おおいに感謝してナメナメする所存だ。

完全な蛇足であるがハワイには「No rain,No rainbow」って言葉があり
直訳すれば「雨が降らなきゃ虹は見られない」って事なんだけど
とどのつまり、つらい事があったぶんだけハッピーな事もあるよ
そんな暖かな示唆があって素敵な言葉なのだが、もじって
「No money,No honey」ということばもあるのだそうだ。
男たるもの、ハニーのために頑張って仕事しなきゃいけない。
00:00 お料理 comments(0) trackbacks(0)
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