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2014.01.16 Thursday
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新メニュー:アヒポキのピッツァ仕立て
2013.03.02 Saturday
アヒポキのピッツァ仕立て。 サックリとしたピッツァの食感と アヒポキの絶妙なコンビネーション。 ちなみにレギュラーとホットをチョイスできるのだが ホットがお薦めだ。大好評! 新メニュー:ミラノ風カツレツをホットソースで
2013.03.01 Friday
牛ヒレ肉のカツレツはチーズ風味でカリッと。 オリーブオイルだけのシンプルなサラダを付け合わせに トロピカルな盛り付け。 ホットソースでどうぞ。 爽やかな白ワインやビールに最適です。 Beautiful Marunouchi People!
2012.03.09 Friday
ランチをはじめて1ヶ月以上経つが おかげさまで好評でありうれしい。 さらにここ丸の内のお方がたというのは ほんとうに気持の良い人ばかりで 頭のさがる思いでほんとうに頭を下げている。 「ごちそうさま」「ありがとう」は当然で 今日の女子4人組など、レジに立ったら そのうちふたりが万札だった。 そしたらそのなかのひとりが ひとりの分を立て替えて支払った。 つまり「金曜日なのに二分の一で おおきいのを出したらお店に迷惑でしょ?」と そういうやさしいこころ遣いである。 この場所でお仕事をさせていただいて ほんとうに光栄であるとともに 日々勉強させていただいている。感謝。 本日のパスタはバジルのスパゲティチーズ風味。 やっぱ生はいいわぁ〜
2012.02.13 Monday
本日からスパゲティとペンネの麺は生パスタになりました。 もっちりとした歯ごたえとその弾力性 ほんとうに我ながらうまい。 食べたすぐにもう一人前を 別腹に入れたいくらい美味いぞ。 SPAM サンド
2011.01.29 Saturday
試作「SPAM サンド」 黒ゴマのバンズに挟んだのは SPAMとアヴォカドにソテードオニオン&フライドオニオン。 さらに照り焼きソース&チェダーチーズソースってのがミソ。 Hanohano Ono! ホワイト・ハニー
2010.04.01 Thursday
ハワイからの贈り物「White Honey」 Kiawe(キアヴェ)という植物の花の蜜だけを 採取し加熱せず、Lilikoi(リリコイ)のピュレを 6%だけ加えた上品なバターのような蜂蜜。 オーガニックであり甘さは控えめで これ単品をナメナメしても、とても 幸せな気分にひたれる逸品だ。 この蜂蜜を使ってピザを焼いてみたが やはり、これはこのままいただくのが正解。 ネットで調べてみたら、けっこうな高級品であり 恐縮している。 Mahalo! 偶然にもリストして時折見ているブログに 生産者は違うのだが、ハワイ産の蜂蜜を 紹介しているページに本日遭遇、良いこと書いてあるので よかったら見てみて欲しい。 一匹の小さなミツバチが一生の内で集められる蜜は、 量にして、僅か小さなティースプーンすりきり一杯だけ、 と言う事をご存知でしょうか。 ティースプーンすりきり一杯です。 なのだそうで、おおいに感謝してナメナメする所存だ。 完全な蛇足であるがハワイには「No rain,No rainbow」って言葉があり 直訳すれば「雨が降らなきゃ虹は見られない」って事なんだけど とどのつまり、つらい事があったぶんだけハッピーな事もあるよ そんな暖かな示唆があって素敵な言葉なのだが、もじって 「No money,No honey」ということばもあるのだそうだ。 男たるもの、ハニーのために頑張って仕事しなきゃいけない。
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